危机解除后,来福又凑到了元宝身边,此时的元宝早己把玩具丢在一边,正全神贯注地盯着电视屏幕,开启了它的追剧时间。
来福轻轻落在元宝身旁,凑过身蹭了一下元宝。
“汪汪!(走开!)”对于经常欺负自己的绿家伙,元宝可没有什么热情,往旁边挪动了一下,避免再次被某鸟蹭上。
“和解,和解。”来福转了转眼珠,率先释放出善意。
“汪汪汪!(你不要打扰汪!)”元宝专心地看起了电视,不再理会身边的绿鹦鹉。
苏沫看着沙发上的两小只,微微勾起了嘴角,虽然她听不懂动物的语言,不过仅从两只小家伙的互动,她也能猜个八九不离十。
算了,小家伙的事情就让它们自己去解决吧,时间不早了,她得为晚上的出摊做准备。
牛肉面作为经典款自然保留,这道百吃不腻的面食永远是顾客们的最爱。至于鸡汤面,苏沫决定今晚换个花样——昨晚她就想好了,要推出一道麻辣鲜香的担担面,相信一定能俘获食客们的味蕾。
苏沫先炖上牛肉,接着开始准备担担面的肉臊。她将肉馅细细剁碎,专注地翻炒起来。
要做出口感绝佳的肉臊,每一步都马虎不得——尤其是煸炒时一定要把肉沫里的水汽彻底炒干。待到恰到好处时,她依次加入料酒、酱油、白胡椒和糖调味,继续用小火慢炒,首到肉沫表面泛起的焦黄色。
接着,苏沫开始准备其他配料:花生在料理机里被打成粗颗粒,被她仔细收进密封罐;新鲜花椒现磨成粉,同样装罐备用。每一个步骤她都做得一丝不苟,确保今晚的担担面能呈现出最完美的风味。
还有一个比较重要的东西便是辣椒油,这可是担担面的灵魂所在。
苏沫取出准备好的秦椒面——这种辣椒做出的辣椒油香气最是浓郁。她将粗细两种辣椒面按一比一的比例倒入盆中,加入盐、五香粉和胡椒粉充分拌匀。接着淋入少许白酒提香,再倒入冷油搅拌,最后撒上一把生芝麻,准备工作就完成了。
接下来是熬制料油的关键步骤,菜籽油在锅中渐渐升温,苏沫依次放入姜块、小葱、香菜、胡萝卜、香芹和洋葱等配料。这些配料在油中慢慢炸至微黄,散发出的香气。
这时再加入小茴香、花椒、八角、桂皮和白芷等香料,继续炸制,首到蔬菜完全脱水,香料颜色变深。最后将所有的固体配料捞出,只留下澄亮的香料油。
苏沫用筷子试了试油温,看到筷尖冒出细密的小泡,便知道火候正好。她将热油分三次泼入辣椒面中,每一次都激起一阵浓郁的香气。最后滴入几滴陈醋,一盆红亮喷香的辣椒油就大功告成了!
空气中弥漫着辛辣的香味,苏沫深深吸了一口气,脸上露出满意的笑容。这辣椒油,绝对能让今晚的担担面增色不少。
午饭时间,苏沫给自己煮了碗担担面,先在碗底调好酱料,淋上刚做好的辣椒油,再浇上一勺面汤,红亮的汤底就完成了。
煮好的面条往汤里一放,舀上一勺酥香的肉臊,撒上翠绿的葱花,简单拌几下,一碗色香味俱全的担担面就做好了。
面条筋道弹牙,裹着麻辣鲜香的酱汁,肉臊酥脆入味,偶尔咬到几粒花生碎,香脆的口感让人欲罢不能,别提有多巴适了。
不过这么吃好像有些单调?
苏沫看着碗里的面条,微微蹙眉,微微思索了一下,她拿起手机打开买菜app,下单了几根白萝卜——配点爽口的凉拌萝卜应该不错。
解决完自己的午饭,苏沫给元宝和来福也准备了丰盛的午餐。
下午的时间都用来揉面、备料,转眼天色就暗了下来。
苏沫对于今晚前来的顾客人数隐隐有些估量,所以今天她准备的量还是挺足的,不过再多就没办法了,毕竟她只有一双手。
夜晚降临,又到了该出摊的时间。
“元宝,来福,要跟我一起出去吗?”苏沫看向正沉迷电视的两小只。
“汪汪!(要去!)”听到苏沫的话,元宝立刻从沙发上下来,亲昵地蹭着苏沫的腿。在元宝看来,自家妈妈辛辛苦苦出门工作它帮不上什么忙,但是陪伴妈妈还是可以做到的。
“鸟也去。”来福自觉认为自己不是一只忘恩负义的鸟,吃人家的,住人家的,那它身为一只有担当的鸟,也要知恩图报!
“那就一起吧。”苏沫麻利地收拾好元宝的小书包,塞了些肉干和狗零食,又给来福准备了水果和坚果。
就这样,一人一狗一鸟朝着建宁大桥出发。而此时,早己收到消息的食客们也都带着各自的装备,从西面八方赶往同一个目的地。
“儿子, 露营桌椅都带上了吗?”刘国雄站在门口,不放心地又确认了一遍。
“带了。”刘文骏头也不抬地继续收拾东西。
“水果饮料别忘了,还有我的酒……”
“都带着呢!爸您就放心吧,先去车上坐着。”刘文骏实在受不了自家老爸的叨叨,赶紧推着他往外走。
“啊呀,别推我,我自己会走。”刘国雄无奈摇头。
刘文昊看着弟弟忙前忙后的样子,忍不住吐槽:“至于吗?不就是去吃碗面,你们这阵仗跟要去野营似的。”
刘文骏把装备塞进后备箱,拍了拍手:“哥,我这可是做了功课的,建宁大桥那边什么都没有,该准备的当然得准备好,咱们去吃面必定要吃个舒适!
“行吧。”刘文昊不再多言,帮着把东西搬上车之后,三人这才出发。
“啊呀,这下子我就安心了。”刘文骏看着手机上苏沫最新发布的动态,嘴角不由自主地扬起,以后再也不必大街小巷地寻找小老板的踪迹了!
首到现在,刘文骏想到刚开始自己骑车在市区到处跑的经历都有些心酸,实在是太不容易了。
“之前老板摆摊的地方还算正常,怎么这回变化这么大?”刘文昊忍不住问出了心中的疑惑。
刘文骏也觉得奇怪,但是小老板一开始摆摊的行为就处处透露着古怪:“哥,想那么多干嘛?只要小老板照常出摊,咱们能吃到美食就行~”
“没错没错。”刘国雄也在一旁乐呵呵附和,“有些事别较真。现在这样多好,小老板生意兴隆,咱们也有口福。”
(http://www.aixiasw.com/book/dhcaja-135.html)
章节错误,点此举报(免注册)我们会尽快处理.举报后请耐心等待,并刷新页面。
请记住本书首发域名:http://www.aixiasw.com